做绝育手术的猫咪，通常需要切除以下器官：

  1. 雄性猫：需要切除睾丸，以防止精子生成和性激素的分泌。

  2. 雌性猫：需要切除卵巢和子宫，以防止排卵和怀孕。

手术过程中，医生会确保所有相关器官被安全切除，并采取适当措施防止出血和感染。绝育手术可以降低猫咪患某些疾病的风险，如乳腺癌、子宫蓄脓和前列腺疾病等。