在中国，动物福利和动物保护的法律规定中，并没有明确规定“只卖绝育的猫”是否违法。但是，根据《中华人民共和国动物防疫法》等相关法律法规，动物饲养者应当遵守国家关于动物防疫的规定，对动物进行必要的免疫和驱虫，并采取措施防止动物繁殖传播疾病。
如果“只卖绝育的猫”是指宠物店或个人在销售宠物猫时，只提供已经绝育的猫，这本身并不违法。实际上，这种做法有利于控制宠物猫的数量，减少流浪动物的产生，符合动物福利和环境保护的要求。
**，如果“只卖绝育的猫”涉及到以下情况，则可能违法：
没有合法的营业执照或相关证件，非法从事宠物猫的买卖活动。
在买卖过程中，存在欺诈、虚假宣传等违法行为。
没有遵守国家关于动物防疫的规定，如不进行必要的免疫和驱虫。
因此，在销售宠物猫时，应当遵守国家相关法律法规，合法经营，确保宠物猫的健康和福利。***消费者在购买宠物猫时，也应注意查看相关证件，确保来源合法，避免购买到病猫或非法来源的宠物猫。
