绝育手术前通常需要禁食禁水，以减少麻醉风险和手术中呕吐的风险。一般建议在手术前8-12小时内禁食，4小时内禁水。这是为了防止术中发生误吸，确保手术安全。但具体禁食禁水的时间可能因医院和兽医的常规操作而有所不同。建议遵循兽医的具体指导。