绝育手术签字的时间因地区、医院和具体流程而异。通常情况下，手术签字过程可能包括以下步骤：

  1. 确认手术时间：首先需要预约手术时间，并与宠物主人沟通手术前的准备工作。

  2. 签字同意：在手术当天，医生会向宠物主人详细解释手术风险和注意事项，并要求主人签署手术同意书。

  3. 术前检查：在签字后，可能需要进行一些术前检查，以确保宠物健康状况适宜手术。

  4. 付费：完成签字和术前检查后，主人需要支付手术费用。

综上，猫做绝育手术签字的时间大约在10分钟到1小时之间，具体时间取决于医院的具体流程和宠物主人的配合程度。