水晶猫咪的作者是邹辉。邹辉是一位画家，他笔名“水晶猫咪”，出生于1980年，毕业于湖南工艺美术职业学院。他的作品以动物为主，尤其是猫咪，深受大家喜爱。他的画作风格独特，色彩丰富，充满童趣和想象力。