东德牧羊犬的咬合力非常强大，其咬合力可以达到360kg，甚至可以达到500kg左右。不过，这只是一个大概的数值，具体咬合力可能会因狗的个体差异而有所不同。

东德牧羊犬是一种工作犬，具有出色的工作能力和适应能力。其咬合力强大，不仅可以撕咬肉类和根茎类食物，还可以咬碎骨头。***东德牧羊犬还具有很好的耐力，可以长时间、持续地进行工作。

在饲养东德牧羊犬时，主人需要注意为其提供足够的营养，以保持其健康的体魄和良好的工作能力。***也要注意对狗狗进行适当的训练和管理，以使其更好地适应工作和生活环境。

以上信息仅供参考，每只狗的体质和能力都是不同的，具体咬合力还需根据狗狗的实际情况来判断。