东德牧羊犬的身高因个体差异而有所不同，但一般来说，成年雄性东德牧羊犬的身高大约在58～61厘米之间，体重可达30～45公斤。雌性东德牧羊犬的身高相对较短，大约在55～58厘米之间，体重可达25～30公斤。

请注意，这些数据仅供参考，实际身高可能因饲养环境、营养状况和其他因素而有所差异。如需更详细的信息，建议咨询专业的犬种鉴定机构或繁殖者。