东德牧羊犬的身高标准因个体差异而有所不同，但一般来说，成年雄性东德牧羊犬的体重通常在50~70公斤之间，身高在58~61厘米之间。雌性东德牧羊犬的体型相对较小，体重通常在45~60公斤，身高在55~58厘米。

请注意，这些数据仅供参考，实际的身高和体重可能会因饲养环境、营养状况和其他因素而有所差异。如果您对东德牧羊犬的生长发育有具体疑问，建议咨询专业的宠物保健医生或繁殖专家。