中亚牧羊犬的肩高因个体差异而有所不同，但一般来说，雄性中亚牧羊犬的肩高在60~70厘米之间，而雌性则在55~65厘米之间。当然，也有一些资料提及雄性中亚牧羊犬的肩高可达80厘米。

请注意，这些数据都是大致范围，实际肩高可能因犬只的品种纯度、遗传特点、生活环境等因素而有所变化。如需更具体的信息，建议咨询专业的犬种鉴定人员或查阅权威的犬种资料。