中亚牧羊犬的肩高一般在60~75厘米之间，也有资料提及肩高可达80厘米。这种犬种肩高适中，呈矩形体型，结构紧凑，肌肉发达，身体匀称，胸部厚实，四肢结实有力，被毛浓密且质地较为粗糙。

请注意，上述数据可能因个体差异而有所不同，如需更详细准确的信息，可咨询中亚牧羊犬的繁育专家或查阅专业的犬种资料。