德国牧羊犬不叫弓背，而是被称为德国牧羊犬。德国牧羊犬（German Shepherd Dog）原产于德国，是一种大型犬种，具有多种用途，包括警务犬、军用犬、家庭护卫犬以及伴侣犬等。

“弓背”并不是德国牧羊犬的官方名称或专业称呼，可能是某些非专业人士对德国牧羊犬体型的描述性说法。实际上，德国牧羊犬的背部线条通常比较平直，但肌肉发达，整体形态显得雄壮而优雅。

因此，应准确称呼德国牧羊犬为德国牧羊犬，而不是弓背。