德国牧羊犬的“黑背”指的是其背部皮肤的颜色。具体来说，德国牧羊犬的背部是黑色的，但这种黑色并不是单一的纯黑色，而是由几块黑色的斑块组成，这些斑块通常出现在背部的中间和两侧。

***“黑背”也可以用来形容某些具有黑色背部特征的狗品种，如罗威纳犬、杜宾犬、德国牧羊犬等。**，在描述德国牧羊犬时，“黑背”这一特征最为常见和显著。

请注意，狗的背部皮肤颜色可能因个体差异而有所不同，但“黑背”特征在德国牧羊犬中是比较典型的。如需更多信息，建议查阅动物百科或咨询动物专家。