牛头梗和牧羊犬都是非常强壮且具有攻击性的犬种，它们之间的对峙可能会导致严重的伤害。因此，牛头梗不能打过牧羊犬，这样的比较没有意义。

无论是牛头梗还是牧羊犬，都应该在安全的环境下进行饲养和训练，并尊重它们的个性和能力。如果遇到任何问题，建议寻求专业的帮助和建议。