“牧羊犬回头”这个表达通常不是指牧羊犬在放羊。牧羊犬是一种专门用于牧羊的犬类，它们的主要任务是保护和看管羊群。当牧羊犬“回头”时，这个动作更多地是在描述牧羊犬在完成牧羊任务过程中的一个瞬间动作，比如它可能在观察羊群是否安全、是否需要它进行进一步的看管等。

因此，“牧羊犬回头”并不是直接指牧羊犬在放羊，而是描述了牧羊犬在牧羊过程中的一个常见动作。