“牧羊犬头是黑的”这句话描述了一只牧羊犬的头部颜色。牧羊犬是一种工作犬，其种类繁多，包括德国牧羊犬、罗威纳犬、金毛寻回犬等。这些犬种的头部颜色各异，有的可能是黑色，有的可能是棕色、黄色或其他颜色。

如果你指的是某一只特定的牧羊犬，那么这只犬的头部颜色就是黑色的。如果你想了解更多关于牧羊犬的信息，或者想了解如何挑选牧羊犬，欢迎随时向我提问。