以下是一些不需要加热即可食用的鱼品种：
活鱼：如活鲤鱼、活草鱼、活鲫鱼等。这些鱼类在活着的时候，其肉质鲜嫩，口感更佳。
刚钓的鱼：刚钓到的鱼通常很新鲜，可以直接食用，无需加热。
生鲜鱼片：如三文鱼片、金枪鱼片等，这些鱼类产品通常是生吃的，切片后可以直接食用。
鱼子酱：鱼子酱是由鱼卵制成的，是一种高蛋白、高营养的食品，无需加热即可食用。
鱼肉罐头：一些鱼肉罐头产品经过加工和烹饪，但食用时可以不需要再次加热。
熟制鱼：如烤鱼、煎鱼等，这些鱼类食品在烹饪后已经熟透，可以直接食用。
海鲜沙拉：海鲜沙拉通常是由新鲜的鱼、虾、蟹等海鲜制成的，无需加热，直接食用即可。
请注意，虽然这些鱼类产品无需加热即可食用，但在食用前仍需确保它们是新鲜和卫生的。***对于某些对鱼类过敏的人来说，无论鱼类是否加热，都可能引发过敏反应。因此，在食用鱼类产品之前，请务必确认自己是否对某种鱼类过敏。
