世界上最稀有品种的龟主要有两种，分别是金头龟和蛇颈龟。

金头龟是世界上最稀有的陆生龟类之一，体长45~60cm，腹甲上有独特的金黄色斑块，头部有两条明亮的橙色条纹，尾巴长而粗壮，脚上长有具关节的鳞片。这种龟类在野外已经非常罕见，需要在特定的环境中才能找到，因此被列为世界上最稀有的龟种之一。

蛇颈龟是世界上最古老的龟类之一，也是最迟被人类发现的龟种之一。其背甲长50~80cm，腹甲上有独特的骨骼结构，头部小且不显眼，颈部细长，脚上长有具关节的鳞片。蛇颈龟主要分布在南美洲、非洲和澳大利亚的淡水河流和湖泊中，由于人类的过度捕猎和栖息地的破坏，这种龟类也变得非常稀有。

***还有其他一些稀有的龟类品种，如鳄龟、窄桥龟等，这些龟类同样需要特定的环境和保护才能生存。

请注意，由于各种原因，一些稀有龟类可能难以在野外找到，因此在购买和饲养时应谨慎对待。