在众多杏子品种中，以下几种杏子因其口感和味道而广受好评：
金太阳杏：这是我国引进并在山东、河北、陕西、江苏等地广泛种植的早熟品种。金太阳杏果皮呈黄色，果肉呈鲜黄色，口感酥脆，汁多无渣，味道酸甜适中。
结晶杏：果实近圆形，果皮呈黄白色，果肉呈乳白色，口感细腻，味道酸甜适口，且具有浓郁的香气。
不结杏：果实近圆形，果皮呈橙黄色，果肉呈橙红色，口感酸甜适中，略带微苦，品质上乘。
寒露蜜杏：这是山东省农业科学院果树研究所培育的杏新品种。果实呈圆形，果皮呈橙黄色，果肉呈橙红色，口感酥脆，汁多无渣，味道酸甜适口，品质上乘。
红杏：果实呈圆形，果皮呈橙黄色，果肉呈鲜红色，口感酥脆，汁多无渣，味道酸甜适中，略带微苦，品质上乘。
晚熟杏：果实呈圆形，果皮呈黄绿色，果肉呈黄色，口感酥脆，汁多无渣，味道酸甜适中，略带微苦，品质上乘。
***还有银香杏、不翻子、窝麦杏等品种也是口感和味道不错的杏子。*****每种杏子的口感和味道都有所不同，可以根据个人口味选择适合的品种。
请注意，杏子的食用需要注意适量，因为杏子中含有较多的酸性成分，过量食用可能会对肠胃造成刺激。
