八哥中会说话的品种主要是小品种八哥，例如“小麻雀”和“小黄莺”。这些八哥经过训练后，能够模仿人类说话，甚至可以进行简单的对话。
具体来说：
小麻雀：原产于南亚及东南亚地区，体型较小，羽毛光滑整洁，善于模仿人类语言，因此深受人们喜爱。
小黄莺：又名小八哥，体型与麻雀相似，羽毛金黄亮丽，善于模仿人的话语，还能模仿不同的声音，因此也深受人们喜爱。
***小凤头八哥、小黑八哥以及斑头雁等品种的八哥也具有一定的模仿能力。**，需要注意的是，虽然这些八哥能够模仿人说话，但它们的模仿能力并不完全等同于人类的语言表达能力。
另外，普通的八哥并不能真正地“说话”，它们只能模仿人说话的声音和语调，而且必须经过专门的训练才能说出一句话来。在国外，人们还培养了一种经过专门训练能进行“对话”的八哥，这种八哥能模仿人的语言，甚至可以进行连续不断的“对话”。
*****会说话的八哥品种以小品种八哥为主，且需要经过专门的训练才能实现。
