冷水观赏鱼的品种包括：
金鱼：金鱼是冷水观赏鱼的代表，具有极高的观赏价值。它们色彩丰富，形态各异，有红、橙、黄、白、黑等多种颜色，体型也有多种，如鲫鱼、鲤鱼、龙睛鱼等。
锦鲤：锦鲤是红色系的热门冷水观赏鱼，其体色鲜艳，花纹独特，游动起来非常美丽。
虹鳟鱼：虹鳟鱼是一种冷水性洄游鱼类，体侧呈淡灰色或银灰色，肚皮雪白，背部呈深灰色，两侧颜色对称，胸鳍、腹鳍和臀鳍为橙红色。
红眼鱼：红眼鱼是慈鲷科的一种，原产于南美洲的尼格罗河。其体型为纺锤形，身体粗短，头部较圆，尾部较细长。最显著的特征是眼睛红色，且眼睛周围有红色的眼圈。
红龙睛鱼：红龙睛鱼是淡水观赏鱼中的珍品，具有极高的观赏价值。其体型优美，身体修长，呈橄榄绿色，眼睛鲜红，且眼珠突出，形似龙眼。
银龙睛鱼：银龙睛鱼是淡水观赏鱼中的另一种珍品，其体型与金鱼相似，但体色为银白色，眼睛大而圆，呈透明状，非常可爱。
红头鱼：红头鱼是慈鲷科的一种，原产于南美洲的尼格罗河。其头部较圆，尾部细长，身体呈橄榄绿色，眼睛红色，且眼珠突出。
水泡眼鱼：水泡眼鱼是金鱼的一种，其眼睛周围有明显的泡泡，非常独特。
石斑鱼：虽然石斑鱼不属于冷水观赏鱼，但它们在大型淡水鱼中属于冷水性鱼类，具有很高的观赏价值。
***还有玉簪鱼、蓝星鱼、黑白企鹅等也是冷水观赏鱼中的佼佼者。
请注意，观赏鱼的品种和颜色会随着遗传和育种技术的进步而不断变化，上述信息仅供参考。在选择观赏鱼时，请确保了解并选择适合自己养殖和照顾的品种。
