卷毛的牛可能是多种品种，包括但不限于以下几种：
德系西门塔尔牛：原产于瑞士阿尔卑斯山区，主要产地为西门塔尔平原和萨能平原。在法、德、奥等国边邻地区也有分布。这种牛的显著特点是毛发卷曲。
日本和牛：和牛中以日本国内黑毛和牛（黑毛和牛是日本从美国引入并培育出的品种）的卷毛品种最为著名。其毛色多为黑白相间，头部和四肢有红色或棕色斑块，眼睛呈宝石红色。
安格斯牛：原产于英国，是英国政府颁布法令加以保护的珍贵牛种。安格斯牛的毛色多样，但有些个体具有卷曲的毛发。
契安尼娜牛：原产于瑞士的契安尼娜平原，是英国政府颁布法令加以保护的珍贵牛种。这种牛的毛发呈卷曲状，非常漂亮。
美国短毛牛：原产于美国中西部地区，主要分布在南达科他州、北达科他州、爱荷华州、堪萨斯州等地。这种牛的毛发虽然不是典型的卷毛，但在某些品种中也可能出现轻微的卷曲。
请注意，以上信息仅供参考，具体还需要根据牛的个体表现和品种特性来判断。如果需要更专业的鉴定，建议咨询动物育种专家或前往专业的育种机构进行咨询。
