可食用的兔品种主要包括以下几种：
安哥拉兔：原产于土耳其，体型大且毛皮浓密，肉质鲜嫩。其毛皮具有很高的经济价值。
荷兰兔：原产于荷兰，体型小巧，毛皮柔软且细腻，肉质鲜美。荷兰兔的繁殖性能高，因此很快成为市场上的热门品种。
垂耳兔：也被称为小耳朵兔，原产于法国。其最大的特点是耳朵长而垂下，非常可爱。垂耳兔的肉质细嫩，深受消费者喜爱。
美国短毛兔：原产于美国，体型较大，毛色多样。美国短毛兔的肉质紧实，味道鲜美，是很多人喜爱的宠物兔品种。
比利时野兔：也被称为安哥拉兔，原产于比利时。其体型较大，毛皮浓密且柔软，肉质鲜嫩多汁。比利时野兔的繁殖性能也很高，因此成为市场上常见的品种之一。
***塞拉兔、侏儒兔、安哥拉兔、荷兰兔、垂耳兔、美国短毛兔、白色新西兰兔、青紫兰兔、皮卡丁兔以及肉兔等也是可以食用的兔品种。
请注意，尽管这些兔子品种都可以食用，但在食用之前应确保它们是健康的，并遵循当地的食品安全法规。***也要注意兔肉的营养成分和食用禁忌，以确保饮食均衡和健康。
