坦鲷（Tilapia）是一类色彩缤纷的热带鱼类，广泛分布于非洲、南亚和地中海地区。它们隶属于鲈形目、丽鱼科，拥有多种不同的品种。以下是一些常见的坦鲷品种：
红罗非鱼（Tilapia rhombe）：也被称为红罗非，是体型最大的坦鲷之一，体长可达1米以上。其肉质鲜美，适合红烧、清蒸等多种烹饪方式。
黑罗非鱼（Tilapia melanzanea）：也被称为黑米尼罗非，体色通常为深黑色，体型与红罗非相似。其肉质同样鲜美，适合清蒸等烹饪方式。
黄罗非鱼（Tilapia orientalis）：也被称为黄米尼罗非，体色为金黄色，体型较小。其肉质细嫩，适合煮汤、红烧等多种烹饪方式。
绿罗非鱼（Tilapia senegalensis）：也被称为绿米尼罗非，体色为翠绿色，体型适中。其肉质鲜美，适合清蒸、煮汤等多种烹饪方式。
红宝石鱼（Tilapia bluefin）：也被称为红宝石，是一种大型坦鲷，体长可达1.2米以上。其体型健壮，肉质鲜美，适合烤、煎等多种烹饪方式。
黄金瓜鱼（Tilapia黄金瓜）：这是一种小型坦鲷，体长约为30厘米。其体型小巧可爱，肉质鲜美，适合煮汤、清蒸等多种烹饪方式。
红头鱼（Tilapia redhead）：也被称为红头，是一种体型较小的坦鲷，体长通常在20-30厘米之间。其头部红色，身体其他部分为白色，肉质鲜美，适合煮汤、清蒸等多种烹饪方式。
***还有许多其他品种的坦鲷，如金眼龙睛鱼（Tilapia goldfish）、红翼龙睛鱼（Tilapia red-eye）、翡翠鲈鱼（Tilapia翡翠）等。这些品种在体型、颜色和口感上都有所不同，可以根据个人喜好进行选择。
