山东的蝎子主要是指东亚钳蝎，也被称为“马陆”，是钳蝎属中分布最广、数量最多的一种。东亚钳蝎主要分布在山东、河南、河北、安徽、江苏等省份，其中以山东的蝎子最为著名。
东亚钳蝎的身体呈扁平三角形，头部较小，口器为咀嚼式，上颚有2尖齿。其背部通常为黄褐色或红褐色，腹部为灰黄色，有许多黑色斑点。这种蝎子的体型中等，体长一般在10-15厘米左右，尾巴长而有力，用于自卫和攻击。
***东亚钳蝎属于冷血动物，白天躲在隐蔽的地方休息，夜晚出来活动，以昆虫、蜘蛛、小型无脊椎动物为食。在山东地区，东亚钳蝎的野生种群数量较少，已被列为国家二级保护动物。因此，在购买和食用蝎子时，请务必遵守相关法律法规，并选择合法来源的产品。
