海水沙鳗鱼品种包括多种，以下是一些常见的品种：
牙片鳗：体细长，呈棒状，侧扁；吻尖，眼大，口裂大，斜裂，胃发达，盲肠位于消化道前端；背鳍和臀鳍均长，且尾鳍深开叉，背鳍、腹鳍和臀鳍均具硬棘。
日本鳗：体细长，呈棒状，侧扁；吻尖，眼大，口裂大，斜裂，胃发达，盲肠位于消化道前端；背鳍和臀鳍均长，且尾鳍深开叉，背鳍、腹鳍和臀鳍均具硬棘。
欧洲鳗：体细长，呈棒状，侧扁；吻尖，眼大，口裂大，斜裂，胃发达，盲肠位于消化道前端；背鳍和臀鳍均长，且尾鳍深开叉，背鳍、腹鳍和臀鳍均具硬棘。
美洲鳗：体细长，呈棒状，侧扁；吻尖，眼大，口裂大，斜裂，胃发达，盲肠位于消化道前端；背鳍和臀鳍均长，且尾鳍深开叉，背鳍、腹鳍和臀鳍均具硬棘。
黄鳍鳗：体细长，呈棒状，侧扁；吻尖，眼大，口裂大，斜裂，胃发达，盲肠位于消化道前端；背鳍和臀鳍均长，且尾鳍深开叉，背鳍、腹鳍和臀鳍均具硬棘。
绿鳍鳗：体细长，呈棒状，侧扁；吻尖，眼大，口裂大，斜裂，胃发达，盲肠位于消化道前端；背鳍和臀鳍均长，且尾鳍深开叉，背鳍、腹鳍和臀鳍均具硬棘。
金丝鳗：体细长，呈棒状，侧扁；吻尖，眼大，口裂大，斜裂，胃发达，盲肠位于消化道前端；背鳍和臀鳍均长，且尾鳍深开叉，背鳍、腹鳍和臀鳍均具硬棘。
***还有短鳍鳗、长鳍鳗等品种。这些鳗鱼品种在体型、颜色、习性等方面都有所不同，但都属于鳗鲡目、鳗科的成员。
请注意，由于养殖和捕捞等因素的影响，某些品种的海水沙鳗鱼数量可能有所减少，因此在购买和食用时应注意选择可靠的来源。
