淅川蝎子是河南省南阳市淅川县的特产，主要有两种品种，分别是华蝎和毛蝎。
- 华蝎：
华蝎是淅川县的传统名优蝎子品种。
体长约30厘米，身体呈前窄后宽的椭圆形，最宽处位于尾部，尾尖细。
背部呈黄褐色或红褐色，腹部为棕黄色，全身有光泽。
华蝎的头部小，口器为咀嚼式，上颚有2对触角，第2对触角成为感觉器官。
华蝎的爪子弯曲，非常有力。
它们行动敏捷，善攀爬和寄生于其他动物体内。
- 毛蝎：
毛蝎是淅川蝎子中的另一个品种，也被称为“南召毛蝎”。
体型与中华蝎相似，但较小，一般长度在15~20厘米左右。
全身密被有光泽的硬毛。
毛蝎的头部较小，呈三角形，有前沟牙，通身呈棕黄色。
毛蝎的尾巴短而细小，末对附肢基节上长有2~3个毒刺。
***淅川县还有多种其他蝎子，如大蝎、小蝎等，这些蝎子因体型、颜色、毒性等方面的差异而各有特点。如需更多信息，建议咨询当地人或查阅相关文献资料。
请注意，处理和食用蝎子时应遵守相关法律法规，以确保食品安全和健康。
