法国斗牛犬与牛杂的区别主要体现在以下几个方面：
物种分类：
法国斗牛犬：属于犬科，是一种宠物犬。
牛杂：是指牛肉的各种部位，如心、肝、肺、肠等，属于人类食用的食材。
用途：
法国斗牛犬：作为宠物，用于陪伴人类。
牛杂：用于人类食用，提供营养。
外观特征：
法国斗牛犬：体型小，头大，皮肤松弛，有独特的折皱。
牛杂：外观各异，根据部位不同，形状和质地也有差异。
触感：
法国斗牛犬：皮肤柔软，有毛发覆盖。
牛杂：根据部位不同，有的部位如肠子较为光滑，有的部位如肝脏较为粗糙。
味道：
法国斗牛犬：无味，宠物犬本身不提供食用。
牛杂：具有独特的味道，根据烹饪方式不同，味道也会有所变化。
营养价值：
法国斗牛犬：作为宠物，其营养价值对人类来说有限。
牛杂：含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体有营养价值。
文化意义：
法国斗牛犬：在宠物文化中占有重要地位，是许多人喜爱的宠物。
牛杂：在一些文化中，牛杂被视为美食，具有地方特色。
*****法国斗牛犬与牛杂在物种、用途、外观、触感、味道、营养价值和文化意义等方面都有明显的区别。
