法国斗牛犬一般在出生后45天左右开始断奶。在这个阶段，幼犬可以逐渐适应固体食物，并减少对母乳的依赖。断奶的具体时间可能会因个体差异和饲养环境的不同而有所变化。在断奶前后，宠物主人应该注意观察幼犬的健康状况，并适时调整饮食，确保幼犬健康成长。