金毛犬是一种非常聪明、活泼且友好的犬种。它们通常在幼犬时期比较调皮，但随着成长，很多金毛犬会逐渐展现出更加稳定和安静的性格。

金毛犬在什么时候会表现得特别老实，这实际上取决于许多因素，包括它们的性格、成长环境、训练方式以及与主人的关系等。一般来说，在以下几种情况下，金毛犬可能会显得比较老实：

  1. 休息或睡觉时：金毛犬在感到疲倦或需要安静的时候，通常会找个安静的地方躺下或睡觉，这时候它们看起来会比较老实。

  2. 与主人互动时：如果主人给予金毛犬足够的关爱和关注，让它们感到安全和满足，那么它们在和主人互动时通常会表现得更加温顺和老实。

  3. 在无人干扰的环境中：金毛犬在无人干扰的环境中，比如在公园或者户外散步时，如果它们没有受到惊吓或者刺激，也可能会显得比较放松和老实。

***金毛犬的年龄、健康状况以及遗传因素等也会对其性格和行为产生影响。有些金毛犬可能天生就比较温顺和安静，而有些则可能更加活泼好动。

因此，要了解你的金毛犬何时会表现得特别老实，最好的方法是观察它的日常行为和反应，并注意提供适宜的环境和刺激，以保持其良好的性格和行为状态。