暹罗猫的颜色中，最淡的通常是“米色”或称为“奶油色”。这种颜色的暹罗猫拥有浅淡的奶油色毛发，其眼睛通常为蓝色。暹罗猫的毛色随着遗传因素和个体差异而有所不同，但米色是最淡的一种。